Bookmakers staan traditioneel bekend als de ‘accountants van de paardenrenbaan’ en dit is niet voor niets. Ze nemen geld aan als inzet op diverse uitkomsten van een race of wedstrijd en ze betalen geld uit aan diegenen die de uitslag juist hebben voorspeld.

Het doel van deze ‘accountant’ is natuurlijk zo dat wanneer de balans wordt opgemaakt, er een winst is gemaakt door de bookmaker. Om dit te bereiken proberen ze winkansen aan te bieden die in werkelijkheid kleiner zijn dan de waarschijnlijkheid dat de uitkomst ook werkelijk zo uitkomt.

De winkansen die worden geboden door de Bookmakers zijn bij een bepaald evenement bij elkaar opgeteld dus hoger dan 100%.